Mayer’s Green Line
Seit Jahren beschäftigt sich Andreas Mayer intensiv mit der vegetarischen und veganen Küche.
„Vegetarische Küche ist einfach mehr als „Fleisch & Fisch weglassen, ich versuche die Geschmacksebenen von Fisch und Fleisch, die ja in meinen Grünen Menüs fehlen, durch aromatische Kräuter, knackige Gemüse und aromatische Saucen & Essenzen zu kompensieren. So entstehen auch für mich immer wieder neue und aufregende Gerichte. Vegan und vegetarisch ist alles andere als langweilig, es ist eine gesunde, leichte und bewusste Lebensrichtung!“
